導(dǎo)讀：咖啡作為世界上三大飲料之一，導(dǎo)致咖啡飲料和咖啡器具的需求量都非常大。據(jù)E-importz數(shù)據(jù)顯示，僅在美國，每天就要消耗4億杯咖啡。隨著美國消費(fèi)者回歸正常的工作、生活和社交，線下消費(fèi)逐漸回暖，在外購買咖啡也回歸常態(tài)化，此現(xiàn)象勢必帶動(dòng)咖啡門店對商用全自動(dòng)咖啡機(jī)的需求。如今，全球80%的咖啡機(jī)產(chǎn)自中國，面對美國這個(gè)巨大的消費(fèi)市場，商用全自動(dòng)咖啡機(jī)品牌出海也在加速。

咖啡機(jī)相比其他的廚房小家電，類型更加豐富，即使已經(jīng)細(xì)分到商用全自動(dòng)咖啡機(jī)上，全自動(dòng)咖啡機(jī)還可分為美式全自動(dòng)咖啡機(jī)和意式全自動(dòng)咖啡機(jī)。商用咖啡機(jī)可應(yīng)用于快餐店、餐廳、工作場所、醫(yī)院、學(xué)校、機(jī)場、火車站等，使用場景很多，市場潛力巨大。接下來，我們將解讀商用全自動(dòng)咖啡機(jī)，分析其特點(diǎn)，市場需求等，為想要切入這一賽道的跨境賣家提供一些選品上的思路。

一、商用全自動(dòng)咖啡機(jī)的“商用”價(jià)值

事實(shí)上，不管從研磨、沖泡，還是從功能的多樣化，商用機(jī)和家用機(jī)的要求都不一樣。那么，商用全自動(dòng)咖啡機(jī)是如何體現(xiàn)其“商用”價(jià)值的？

1. 更穩(wěn)定的出杯品質(zhì)與效率
商用咖啡機(jī)，擁有在門店客流高峰時(shí)期連續(xù)穩(wěn)定的出杯品質(zhì)與效率能力尤為重要。因此商用全自動(dòng)咖啡機(jī)的水泵通常采用旋轉(zhuǎn)泵，能夠提供持續(xù)穩(wěn)定的泵壓，成本相較家用全自動(dòng)咖啡機(jī)也要高很多。在鍋爐結(jié)構(gòu)上，商用咖啡機(jī)一般會(huì)配置雙鍋爐，一個(gè)鍋爐燒水，保證咖啡制作水壓；另一個(gè)鍋爐分開輸出蒸汽，保證蒸汽持續(xù)平穩(wěn)供應(yīng)以制作奶泡。而傳統(tǒng)的單鍋爐咖啡機(jī)并不能做到持續(xù)供應(yīng)。

2. 更多元的飲品種類選擇
家用全自動(dòng)咖啡機(jī)一般用于制作意式和基于意式的各類花式咖啡，在其他飲品的創(chuàng)作上具有局限性。相比之下，商用全自動(dòng)咖啡機(jī)通常會(huì)配置多個(gè)豆倉和粉倉，除了能制作各種咖啡飲品外，還可以通過不同粉料調(diào)配出豐富的飲品，如可可、奶茶、酸梅湯、玉米汁等，滿足消費(fèi)者多樣化的口味需求。

3. 更智能的人性化服務(wù)
商用場景對于咖啡的服務(wù)要求更高更細(xì)致，豐富的市場需求催生出應(yīng)用了創(chuàng)新技術(shù)的智能商用咖啡機(jī)；數(shù)字化、多樣化的功能助力商家實(shí)現(xiàn)更高效的門店運(yùn)營。智能系統(tǒng)能夠監(jiān)控咖啡品質(zhì)，支付方式多樣便捷，客戶通過自助下單，實(shí)現(xiàn)便捷品質(zhì)的咖啡消費(fèi)選擇；智能后臺管理系統(tǒng)，支持商家查看訂單等各類數(shù)據(jù)、更改產(chǎn)品配方，有力賦能店鋪營銷。

二、美式全自動(dòng)咖啡機(jī)VS意式全自動(dòng)咖啡機(jī)

1. 美式全自動(dòng)咖啡機(jī)

美式全自動(dòng)咖啡機(jī)只能制作美式咖啡，適合偏重美式咖啡的門店選擇，它的價(jià)格不高，在亞馬遜上，這類咖啡機(jī)的售價(jià)最低可低至幾十美金，最高不超過1699美金，但對于更追求咖啡品質(zhì)和口感的門店而言，售價(jià)過低的咖啡機(jī)，能夠提供的功能有限，制作出來的咖啡在品質(zhì)和口感上也沒這么好，因此更多的咖啡門店會(huì)選擇上千美金的機(jī)型。不過也有不少的家庭會(huì)購買商用的美式全自動(dòng)咖啡機(jī)，但一般這部分消費(fèi)者的購物預(yù)算不會(huì)太高，兩三百美金基本是上限。美式全自動(dòng)咖啡機(jī)因易于操作，可大量供應(yīng)咖啡的特點(diǎn)，而受到很多門店的選擇。

2. 意式全自動(dòng)咖啡機(jī)
意式全自動(dòng)咖啡機(jī)的售價(jià)較高，亞馬遜上的最高售價(jià)可達(dá)5999美金，最低的售價(jià)也基本上為100美金，其中銷量較好的意式全自動(dòng)咖啡機(jī)，多數(shù)在800美金以上，雖然售價(jià)相比美式全自動(dòng)咖啡機(jī)更高，但它能夠制作口味穩(wěn)定、豐富、品質(zhì)高的咖啡，而且出品咖啡快，如：卡布奇諾、拿鐵、摩卡、瑪奇朵、美式咖啡、奶咖等口味。另外，意式全自動(dòng)咖啡機(jī)的體積也較大，對于使用者的技能要求更高，更適合有一定規(guī)模和營收的門店。

三、熱銷商用全自動(dòng)咖啡機(jī)有何特點(diǎn)？

1. 價(jià)格與價(jià)值相匹配
商用全自動(dòng)咖啡機(jī)較高的成本對銷售產(chǎn)生了一定的影響，但我們也發(fā)現(xiàn)，價(jià)格高并不一定意味銷量低，而價(jià)格低也不意味著熱銷，上萬美金的咖啡機(jī)也依舊讓不少消費(fèi)者為其買單，但低至幾十美金的咖啡機(jī)也完全有可能無人問津。消費(fèi)者不是不愿為高價(jià)買單，而是不愿為價(jià)值與價(jià)格不匹配買單。

關(guān)于此，戴森其實(shí)就是一個(gè)很好的例子。一個(gè)戴森吹風(fēng)機(jī)的售價(jià)2999，而299的價(jià)格也能買到一個(gè)很不錯(cuò)的同等吹風(fēng)機(jī)，更別提更下沉市場中幾十塊就一抓一大把的吹風(fēng)機(jī)了，但用過戴森的消費(fèi)者幾乎從未有過后悔的，唯一的后悔是沒有早點(diǎn)入手。戴森這么貴，為什么還有這么多人買單？除了品牌效應(yīng)，外形美觀無噪音外，還因?yàn)閺?qiáng)勁氣流快速吹干，恒溫不傷頭發(fā)等原因，消費(fèi)者并不只是為一款2999的吹風(fēng)機(jī)買單，而是對戴森“黑科技”的認(rèn)可。

所以，當(dāng)售價(jià)較高的商用全自動(dòng)咖啡機(jī)銷售遇到瓶頸之時(shí)，賣家除了需要思考如何壓縮成本，以降低售價(jià)之外，還有一件事或更值得去做，那就是提升咖啡機(jī)的核心技術(shù)，升級自動(dòng)咖啡機(jī)的最新配置。

2. 高質(zhì)感的外觀設(shè)計(jì)
“顏值經(jīng)濟(jì)”時(shí)代，大家都在追求外觀更美更有質(zhì)感的產(chǎn)品，咖啡機(jī)自然也不例外。飛利浦旗下的咖啡機(jī)品牌Saeco，洞察到消費(fèi)者對外觀的追求，設(shè)計(jì)出來的咖啡機(jī)體積小、外形優(yōu)美。其中一款咖啡機(jī)，就以頗具質(zhì)感的外觀深受消費(fèi)者青睞，有使用該咖啡機(jī)的消費(fèi)者表示，Saeco知道外觀很重要，不銹鋼飾面閃閃發(fā)光，并且包裝一流。

3. 機(jī)器易于清潔、維護(hù)
為延長咖啡機(jī)的使用壽命，每天使用完機(jī)器后對機(jī)器的清潔都是必需的，如果這個(gè)時(shí)候，清潔機(jī)器極其麻煩，頭幾次消費(fèi)者可能都能夠接受，久而久之，對咖啡機(jī)的好感度肯定大打折扣，想讓這群消費(fèi)者復(fù)購，基本上就不可能了。同樣的，在維護(hù)方面，消費(fèi)者也會(huì)遵循便利性原則，維護(hù)咖啡機(jī)的步驟越簡單，越好操作，越有助于咖啡機(jī)的銷售。

如何設(shè)計(jì)咖啡機(jī)，什么樣的內(nèi)部構(gòu)造，才能讓機(jī)器易于清潔、維護(hù)？這是賣家需要深度思考的問題。就以清洗咖啡機(jī)的沖煮頭為例，每次萃取制作完成一次咖啡后，需要將咖啡手柄取下敲掉咖啡渣，打開咖啡按鍵1-2秒，讓水流清洗沖煮頭，然后需用抹布將沖煮頭的咖啡殘?jiān)ǜ蓛?，?shí)在過于麻煩。賣家在設(shè)計(jì)咖啡機(jī)時(shí)，若能將這些步驟簡化，方便使用者使用，提升制作咖啡的效率，產(chǎn)品定會(huì)更受歡迎。

4. 完善的售后服務(wù)
消費(fèi)者很看重新商用咖啡機(jī)的保修，在購買咖啡機(jī)之前，往往會(huì)詢問保修等相關(guān)售后事項(xiàng)，如果賣家不提供保修服務(wù)，很有可能就要丟失一個(gè)潛在顧客。賣家應(yīng)向消費(fèi)者提供12個(gè)月的保修期，并向消費(fèi)者說明所提供的維修服務(wù)。亞馬遜上的一個(gè)賣家，就向購買咖啡機(jī)的消費(fèi)者提供為期一年的保修服務(wù)（下圖為售后服務(wù)承諾截圖）。很多時(shí)候，售后服務(wù)就好比是成交前的“臨門一腳”，需要賣家再推進(jìn)一下，通過售后服務(wù)承諾，打消消費(fèi)者顧慮，讓消費(fèi)者下定決心買單。

四、商用全自動(dòng)咖啡機(jī)出海難點(diǎn)

盡管現(xiàn)在全球80%的咖啡機(jī)產(chǎn)自中國，但中國咖啡機(jī)企業(yè)出海的道路仍有待拓寬。目前來看，品牌知名度不夠、技術(shù)不成熟、跨境電商自身的局限性等是最關(guān)鍵的幾個(gè)影響因素。

1. 品牌知名度不夠
在一份來自ZDC互聯(lián)網(wǎng)消費(fèi)調(diào)研中心提供的數(shù)據(jù)《2020年咖啡機(jī)品牌排行榜》中，全球排名前十的咖啡機(jī)品牌榜單上，前四都被國外品牌所占領(lǐng)，第一的德龍和第二的飛利浦，品牌占有率近80%，品牌綜合評分也遠(yuǎn)遠(yuǎn)甩開后來者。雖然國產(chǎn)品牌德頤和小熊的排名都還不錯(cuò)，分居第五位和第七位，但二者加起來的品牌占有率都不足5%。國產(chǎn)品牌的知名度不夠，除了難以打開市場之外，賣家也無法享受品牌溢價(jià)所帶來的益處。

2. 技術(shù)不成熟
咖啡機(jī)行業(yè)進(jìn)入技術(shù)門檻較低，國內(nèi)生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量較多，但大部分產(chǎn)品集中在中低端領(lǐng)域，高端市場主要被國外品牌所占據(jù)，上文中的品牌排行榜就能夠說明問題。對此，行業(yè)分析人士表示，在高端咖啡機(jī)市場中，國外企業(yè)壟斷市場，主要原因在于我國咖啡機(jī)行業(yè)在研發(fā)、技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)品品質(zhì)等方面落后，導(dǎo)致品牌的市場占有率低。

3. 跨境電商自身的局限性
咖啡機(jī)出海，隔著跨境這一重因素，距離一拉長，不可控的因素就增多。一方面，物流時(shí)效不穩(wěn)定，極大影響賣家的銷售；另一方面，咖啡機(jī)屬于客單價(jià)高的產(chǎn)品，消費(fèi)者購買后，若是不滿意，退換貨是免不了的，可是賣家與消費(fèi)者隔著十萬八千里，退換貨麻煩且不說，高昂的運(yùn)費(fèi)也難以承受。最后，關(guān)于維修保養(yǎng)的問題，絕大多數(shù)的跨境賣家難以滿足消費(fèi)者的這一需求。跨境電商多重局限性的疊加，增強(qiáng)中國咖啡機(jī)品牌出海的難度。

五、美國海外倉助力咖啡機(jī)品牌出海

咖啡機(jī)出海美國，可借力第三方美國海外倉。在此之前，國產(chǎn)咖啡機(jī)品牌HiBREW就利用海外倉開辟出更大的中東市場。

HiBREW起初針對歐美市場發(fā)力，卻意外在中東走紅，但在跨境電商品牌建設(shè)方面，初嘗紅利的HiBREW如同“抓瞎”一般，新組建的運(yùn)營團(tuán)隊(duì)剛剛上手，在產(chǎn)品圖的像素、詳情頁的優(yōu)化、多語言設(shè)置上都達(dá)不到速賣通對品牌的要求，甚至連品牌的店鋪名稱都沒設(shè)置好。好在，“爆單”后不久，速賣通小二很快從后臺發(fā)現(xiàn)了藏匿于中東咖啡機(jī)市場的HiBREW，并針對HiBREW如何打造品牌提出建議。

速賣通認(rèn)為，海外倉履約很重要。因?yàn)閺膰鴥?nèi)跨境直發(fā)對消費(fèi)者的體驗(yàn)不好，時(shí)效半個(gè)月起步，價(jià)格也很貴。所以，當(dāng)速賣通提出海外倉的想法后，與HiBREW不謀而合。在采用海外倉取代跨境直發(fā)后，HiBREW的運(yùn)費(fèi)下降約30%。此前，HiBREW的咖啡機(jī)在跨境運(yùn)輸時(shí)，通常走的是FedEX，一臺咖啡機(jī)的運(yùn)輸費(fèi)用約400元。HiBREW咖啡機(jī)品牌創(chuàng)始人表示：“后來，我們通過海外倉，把物流費(fèi)用控制在300以內(nèi)，時(shí)效也從15天縮短到5-7天”。運(yùn)費(fèi)的變化讓HiBREW的咖啡機(jī)在中東市場的吸引力螺旋上升。根據(jù)HiBREW咖啡機(jī)品牌創(chuàng)始人的測算，在物流體驗(yàn)改善疊加口碑傳播效應(yīng)的加持下，2020年前幾個(gè)月HiBREW的銷售額保持了月均200%的增速；而在2021年雙11期間，單月咖啡機(jī)銷量達(dá)到了4000臺。

HiBREW利用海外倉開拓市場、加快塑造品牌的成功案例，給廣大跨境賣家提供了品牌出海的借鑒。對于出海美國的咖啡機(jī)賣家而言，在當(dāng)前頭程物流不穩(wěn)定、成本高昂；平臺海外倉費(fèi)用不斷上漲、旺季排倉爆倉風(fēng)險(xiǎn)大；消費(fèi)者對配送時(shí)效性要求越來越高的情況下，咖啡機(jī)品牌若想加速出海，可借力第三方美國海外倉做一件代發(fā)。賣家提前備貨至海外倉中，降低物流時(shí)效不穩(wěn)定、港口擁堵等影響，還能降低賣家的整體物流費(fèi)用，且配送時(shí)效快，真正為賣家降本增效。

六、咖啡機(jī)在美國海外倉的操作流程

美國海外倉內(nèi)部運(yùn)作?般有收貨入庫、上架存儲(chǔ)、下架備貨、定期盤點(diǎn)、退貨處理五個(gè)關(guān)鍵流程，咖啡機(jī)賣家選擇美國海外倉一件代發(fā)服務(wù)后，產(chǎn)品從國內(nèi)送至美國消費(fèi)者手中，基本上也都會(huì)經(jīng)歷這幾個(gè)步驟：

1. 收貨入庫
倉庫的第?個(gè)運(yùn)作流程就是收貨入庫，包括整柜入庫和散貨入庫，收貨入庫的具體環(huán)節(jié)包括拆柜、清點(diǎn)、纏膜，有些商品還需要復(fù)核尺寸和重量等等。

2. 上架儲(chǔ)存
上架存儲(chǔ)的核心是要根據(jù)貨型去選擇最適合商品的存儲(chǔ)方式，保證商品存儲(chǔ)安全的前提下，讓倉庫的利用率最大化。

3. 下架備貨
下架備貨分為?件代發(fā)和批量中轉(zhuǎn)兩類。?件代發(fā)主要?jiǎng)幼魇菕?，?jīng)驗(yàn)豐富、系統(tǒng)完善的海外倉還可以規(guī)劃出倉庫的最佳揀貨流程，提升揀貨效率。批量中轉(zhuǎn)則主要是完成FBA或是B to B商品的中轉(zhuǎn)，主要?jiǎng)幼魇巧唐氛邢录?，完成貼標(biāo)和重新打托，確保商品正確放置在備貨區(qū)。

4. 定期盤點(diǎn)
定期盤點(diǎn)是海外倉的必要流程，尤其是以?件代發(fā)業(yè)務(wù)為主的海外倉。根據(jù)海外倉服公司系統(tǒng)，賣家可以看到剩余庫存等數(shù)據(jù)，進(jìn)而優(yōu)化補(bǔ)貨決策。

5. 退貨處理
海外倉的退貨處理業(yè)務(wù)主要包括退貨登記、退貨質(zhì)檢、退貨維修、退貨上架、退貨銷毀等幾個(gè)環(huán)節(jié)，對人員技術(shù)和團(tuán)隊(duì)配合的要求較高。

七、國產(chǎn)咖啡機(jī)品牌出海未來可期

不難預(yù)見，未來，商用全自動(dòng)咖啡機(jī)將向著更智能化的方向發(fā)展，智能咖啡機(jī)也會(huì)被越來越多消費(fèi)者所接受和使用，而我國在人工智能領(lǐng)域有著先進(jìn)的技術(shù)，加之賣家收集了更多的用戶數(shù)據(jù)，借助反饋回來的數(shù)據(jù)，通過人工智能的助力，可突破技術(shù)上的壁壘，打造出更受美國消費(fèi)者喜愛的咖啡機(jī)。

其次，當(dāng)前的跨境賣家趨于年輕化，90后、95后已大批入局，在互聯(lián)網(wǎng)模式培養(yǎng)下成長起來的他們，思維更開放，想法更新奇，打造品牌也有獨(dú)到見解。

再者，隨著第三方美國海外倉不斷發(fā)展，將形成一整套嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致的服務(wù)體系和技術(shù)驅(qū)動(dòng)的運(yùn)營系統(tǒng)，海外倉在信息化的基礎(chǔ)上，引進(jìn)智能化設(shè)備，使倉儲(chǔ)管理人員進(jìn)一步降低自身的工作量，提升自身的工作效率，倉庫無論是運(yùn)行還是維護(hù)的能力能夠得到進(jìn)一步提高，可為跨境賣家提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，加速中國企業(yè)品牌出海速度。

當(dāng)國產(chǎn)咖啡機(jī)的技術(shù)日臻成熟、品牌知名度逐漸打響、物流體系不斷優(yōu)化之時(shí)，也正是品牌出海勢頭強(qiáng)勁之時(shí)。

為助力中國咖啡機(jī)品牌出海，主營小家電電商品類北美海外倉業(yè)務(wù)的倉盛海外倉，為賣家提供有時(shí)效保障的美國海外倉品質(zhì)一件代發(fā)服務(wù)，50磅內(nèi)貨物UPS物流渠道運(yùn)費(fèi)優(yōu)，物流配送覆蓋全美兩日達(dá)，助力賣家降本增效，助力中國企業(yè)品牌出海。

end

倉盛海外倉，九年海外倉運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)，中美團(tuán)隊(duì)深耕供應(yīng)鏈管理，主營家居，小家電，汽配等電商品類北美海外倉業(yè)務(wù)，包括倉儲(chǔ)配送、一件代發(fā)（128限時(shí)發(fā)）、FBA中轉(zhuǎn)和退倉換標(biāo)等服務(wù)。